Ärtsoppa Med Fläsk / Ärtsoppa, Med Fläsk - Sopprecept
Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen. Läs mer om våra klimatguidade recept
Ärtsoppa med flash player
Koka egen klassisk svensk ärtsoppa. Det är billig, god, lättlagad och nyttig mat. Här kokt med rimmat sidfläsk, torkade gula ärter och timjan. Man kan utesluta fläsket för vegetarisk ärtsoppa utan fläsk - tillsätt då mer salt och en till lök. Koka gärna en lite större omgång ärtsoppa. Ärtsoppa håller sig länge i kylen och går utmärkt att frysa in. Det är ingen idé att koka soppa på mindre än 500 gram ärtor tycker jag. Att servera till: Servera ärtsoppa med senap och knäckebröd. Öl eller mjölk är gott att dricka till. Punsch är klassiskt. Färsk timjan eller mejram kan man garnera ärtsoppan med. Med fläsklägg: Om du gillar skivat fläsklägg till ärtsoppan så kan du koka fläsklägget i 3 timmar med två lagerblad, 5 vitpepparkorn samt 1 tsk salt. Ta upp fläsklägget på tallrik. Spara buljongen till ärtsoppan och ersätt motsvarande del av vattnet i receptet. Plocka av köttet från fläsklägget samt skiva det och servera till ärtsoppan tillsammans med övrigt fläsk. Här hittar du hela receptet med fläsklägg.
Ärtsoppa med fläsk – en rätt med anor – Allt om Mat
Bild av Martin Hanner, Spara Lägg till i lista Betygsätt det Dela Ingredienser 4 Antal portioner 500 gram Gula ärter (torkade) 1. 70 liter Vatten till soppa 250 gram Fläskkött (rimmat) 1 styck Gul lök 2 tsk Timjan (torkad) el. mejram (torkad) 2 blad Lagerblad 3 msk Köttfond (konc. ) el. buljongtärning Salt Tillbehör: Senap Timjan Mejram (torkad) Gör så här: Dag 1: Skölj ärterna i en sil och lägg i en skål. Täck med vatten, men salta inte. Ställ svalt över natt. Dag 2: Skala och skiva lök. Skölj av ärterna i kallt vatten i durkslag/sil. Lägg över i en kastrull och tillsätt vatten. Tillsätt fond, fläskkött (hel bit), lök, lagerblad, timjan eller mejram. Låt koka under lock 1-1, 5 tim tills ärterna är mjuka. Ta sedan upp fläskköttet och skär det i bitar. Lägg tillbaka. Smaka av med timjan/mejram och salt. Är soppan för tjock, späd med vatten. Att tänka på när du väljer passande dryck Gröna rätter med sälta är sällan kraftigt salta. Rätterna är ofta gränsfall till att klassas som neutrala eller smakrika.
Stek tunna pannkakor. Varva pannkakor, vispgrädde och sylt på ett fat. För alla Ärtsoppan är fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Pannkaksbakelsen innehåller gluten, laktos och mjölkprotein. Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och vispgrädde samt laktosfritt matfett. Klimatanpassa Ärtsoppan kan med fördel för klimatet kokas utan fläsk, ha då gärna i mer örter och en extra lök! Detta halverar rättens klimatpåverkan. Ingredienser Portioner: 4 Ärtsoppa 5 dl torkade gula ärter 15 dl vatten 1/2 msk salt till blötläggning 13 dl vatten 1/2 msk salt till kokning 1 liten gul lök 2 - 3 kryddnejlikor 250 g rimmat bogfläsk 1 tsk mejram eller timjan salt Pannkaksbakelse 2 ägg 2 1/2 dl vetemjöl 6 dl mjölk 3 dl sylt (av t ex blåbär och/eller hallon) 1 1/2 dl vispgrädde 1 msk smör 1/2 tsk salt Lägg till i inköpslistan Näringsvärde Per portion Energi 3906 kJ / 934 kCal Klimatguide 0, 5 - 1, 4 kg CO 2 e/portion Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet.
För 4 portioner 4 dl gula ärter, GoGreen Svenskodlade 1 l vatten 400 g fläsk, rimmat (tärnat) 1 dl gul lök, hackad 1 tärning grönsaksbuljong 1 msk ingefära, färsk 2 nypor timjan, (och ev 1 tsk mejram) senap salt peppar 1 h Ärtsoppa med fläsk – gör så här: Skölj ärterna. Blöttlägg i kallt vatten, ca 12 timmar, häll av vattnet. Koka upp ärterna i nytt vatten med salt. Skumma av och låt sjuda tillsammans med fläsk, lök och buljong tills ärterna är mjuka (ca 1 timme). Rör om då och då med en visp för att få bort ärtskalen. Späd ev. med mer vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar samt krydda med timjan (och ev. mejram). Servera med senap!
En klassisk ärtsoppa som smakar bra inte bara på torsdagar! Lättlagat och mustigt, med senap och bröd är ärtsoppan rena festmaten! Du behöver Receptet är för 4 personer. ca 350 g bogfläsk eller rimmat sidfläsk 500 g (ca 6 dl) gula ärtor 17 dl vatten 1 tsk salt, var försiktig med salt om köttet är salt 2-3 gula lökar minst en tsk timjan (ev mejram) 2 buljongtärningar Gör så här: Blötlägg ärtorna, minst 4 timmar, gärna över natten. Skölj ärtorna noga och koka upp dem med vattnet och salt. Skumma av. Skala och skär löken i klyftor och tillsätt dem. Lägg i hela köttbiten och låt den koka med soppan hel. Tag upp köttet när det är mört (det kan de vara innan ärtorna är klara). Skär det i tärningar och lägg i det igen när soppan kokat färdigt. Koka ärtorna mjuka, det tar ungefär en timme, lite beroende på hur länge du blötlagt dem innan, och på ärtornas lagringstid. Tillsätt buljong och kryddor. Smaka av och späd med lite mer vatten efter tycke och smak. Servera med sötstark grovkorning senap.
Med vets
- Ärtsoppa med fläsklägg recept
- Ärtsoppa med flash.com
- Var är det farligast att slå i huvudet my way
- Ärtsoppa
- Ärtsoppa – Wikipedia
Svenska maträtter Erik XIV, som sägs ha blivit förgiftad med hjälp av ärtsoppa. Källor [ redigera | redigera wikitext] ^ Frågelådan: Finns det någon skillnad mellan ärtor och ärter?. Institutet för språk och folkminnen. Läst 29 juli 2017. ^ ^ [ a b c d e f] Sanningen om ärtsoppan inkl. internationella recept Arkiverad 29 december 2016 hämtat från the Wayback Machine. ^ Arkiverad 2 november 2016 hämtat från the Wayback Machine. (nederländska) ^ [ a b c d e f] "Matkulturen i Norden".. Läst 13 september 2013. Externa länkar [ redigera | redigera wikitext] Wikimedia Commons har media som rör Ärtsoppa.
I Sverige är konsumtion av ärtsoppa belagt åtminstone sedan 1200-talet. [ 3] Ärtsoppa med fläsk hörde till författaren August Strindbergs absoluta favoriträtter. "Gudamat" kallade han den. Att "ärtor med fläsk" blivit torsdagsmat i Sverige beror sannolikt på att fredagen under katolsk medeltid var fastedag och att en sådan dag brukade föregås av en stadig festmåltid. Kokt, salt fläsk var en bas i medeltidens kokkonst och ärtorna var ett festligt alternativ till kål och rovor som till vardags var det vanliga tilltugget till fläsket. Av tradition serveras numera ibland varm punsch till ärtsoppa. Det finns ingen dokumenterad förklaring till det [ 3], men troligen härstammar skicket från 1700-talets officersmässar, där punschen sades minska ärtinducerade väderspänningar. Denna tradition upptogs av nationalromantiska studenter i samband med 1800-talets nationalism där punsch konsumerades friskt. Efterrätten till ärtsoppa är traditionellt någon form av pannkaka med sylt. Forna tiders svenska krigshärar hade ärtsoppa och surströmming som basföda, eftersom torkade ärtor och surströmming har lång hållbarhet.